Kesälounas

Mä rakastan kesässä kaikista eniten just sitä, että saa olla ulkona lounaat ja illalliset halutessaan. Kun viime viikonloppuna mies laittoi terassia kuntoon, meidän ruokapöytä majaili hetken keskellä pihaa, joten käytin tilaisuuden hyväkseen ja katoin lounaan keskelle meidän nurtsia. Isovanhemmat oli kylässä ja päästiin nauttimaan grillilounas porukalla viikonlopun puuhailujen keskellä. Lapset oli ihan villinä, että miten muka voi syödä jossain muualla ku siellä missä aina 😀 Mietittiin jo yhdessä, missä hassussa paikassa seuraavaks voitaisiin syödä 😀 Ehkä ei oteta pöytää kummiskaan mukaan. Ainakin mieheni katse oli vähän sen mukainen, että tota ei huvikseen nostella 😀

Erittäin simppeli grillilounas meidän perheessä on yleensä flank steak grillissä, varhaisperunoita (jeeejeee, suomalaisia saa jo!) keitettynä ja voissa (tilliä ei saa laittaa nirsoille :D) ja joku kiva salaatti, mikä on koko homman kruunu. Mä rakastan tunkea salaattiin kesällä vesimelonia, mansikoita, hedelmiä ja vaikka mitä ja erityisesti keitettyä parsaa. En ees tiedä miks käytän parsaa tosi vähän muuten ympäri vuoden, mutta kesällä sit sitäki enemmän. Nyt unohtui vielä halloumin grillaaminen, mikä ois kruunannu ton vesimelonin, mut lätkäisin sitten joukkoon fetaa, koska salaatti ilman juustoa on hukkaan heitetty mahdollisuus 😀

Pöytään saa katettua kivasti kesäfiilistä kun vichyn joukkoon paloittelee hedelmiä ja marjoja ja siirtää pöytään kukkia. Jotenkin tuntuu, että tänä vuonna on ollut niin vähän juhlia ja illanistujaisia (joojoo, selkeä syy), että pienikin kukkakimppu pöydässä tai servetit käytössä tuntuu lähes juhlalliselta. Mun supersäästeliäs äiti tietenkin ihmetteli, että mitä me juhlitaan, kun on talouspaperin sijaan servettejä ja mä totesin, että kesää. Me juhlitaan kesää 😀

Kun pöydällä on lihaa ja vesimelonia, hän ei odottele 😀

Mulla on pieni tunnustus. Meillä on ollut sama grilli tässä nyt ainakin kolme vuotta, ja tuota. Mä en osaa vieläkään käyttää sitä 😀 Siis varmaan oppisin kyllä, kun yrittäisin, mutta en oo oikeestaan ikinä yrittänyt. En tiedä miks, mutta tietyt asiat meillä on vaan hirveen vahvasti mun ja osa sit taas hirveen vahvasti miehen aluetta, ja sit niillä ei ikinä vierailla. Esim. mä en oo ikinä sytyttäny meidän takkaa ite (laitan sinne kynttilöitä, jos haluan sen päälle, ku mies ei oo kotona) ja en koskaan nähtävästi grillaa ite. Mies taas ei varmaan oo ikinä koskenut meillä esim. jauhoihin. Meillä tää toimii tosi hyvin näin, ei kumpikaan pidä tätä mitenkään stereotyyppisenä jakona tai sellaisena, ettei tykkäisi siitä. Tajusin vaan kun mies oli viikon poissa ja esikoinen toivoi grilliiiiiiii, että jaha, äiti ei muuten osaa 😀 Kesän tavoite: opettelen grillaamaan. Mut toisaalta, ei meidän kaikkien tarvii osata kaikkea ja olla hyviä kaikessa. Yleensä riittää, että joku perheestä osaa, eikö vaan?

Mitä teillä on sellaisia arkisia juttuja, joita ette oikeasti osaa tai siis ette ole opetelleet koskaan tekemään?

Olipa hassua tulla kirjoittelemaan pitkästä aikaa ilman jotain suurempia ajatuksia. Oli vaan kasa kivoja kuvia ja ajattelin kirjoitella lyhyesti terveisiä tänne. Sitähän blogi joskus oli. Nyt se on aina jotenkin niin Instassa tapahtuvaa, että itelle tuntu ihan jotenki oudolta “tämän takia” kirjoitella.

MAAILMAN HELPOIN KAKKU

mungolife (1 of 4).jpg

Tein tuossa joku aika sitten ihan sikahyvän vähän terveellisemmän kakun tyttöjen iltaan ja ajattelin jakaa sen ohjeen teidän kanssa nyt kun ystävänpäivä on ensi viikolla, jos joku tästä inspiroituis. Eihän tää siis mitenkään terveellinen oo sinällään, mutta terveellisempi ku mun kakut yleensä 🙂 

Kakku on myös raakakakku, jota ei tarvitse paistaa yhtään. Tää on maailman helpoin tehdä, jos löytyy blenderi, vatkain ja piirakkavuoka. Nopsasti räpsätyt kuvat ei nyt tee tälle oikeutta, mutta olkoot.

POHJA: 
100 gr kuivattuja viikunoita 
100 gr kuivattuja aprikooseja 
kourallinen manteleita 
pari ruokalusikallista kookoshiutaleita 
ruokalusikallinen pellavansiemeniä 
1 rkl kookosmannaa

TÄYTE: 
1 prk maitorahkaa (2dl) 
100 gr tuorejuustoa 
100 gr mascarpone-juustoa 
väriainetta 
1 tl vaniljasokeria 
2 dl kuohukermaa 

KORISTELU: 
Oman mielen mukaan, mä käytin vähän kaikkea mitä kaapista löyty 😀 

mungolife (2 of 4).jpg

mungolife (4 of 4).jpg

Laita 5 liivatelehteä likoomaan kylmään veteen.

Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla tai käytä irtopohjaista piirakkavuokaa. Laita kaikki pohjan ainekset blenderiin ja sekoita sileäksi (saa olla pientä pähkinänpalasta yms. sattumaa). Painele piirakkavuokaan ohuesti ja noin kaksi senttiä reunoja pitkin. Laita jääkaappiin jäähtymään. 

Vatkaa kuohukerma kermavaahdoksi ja vatkaa joukkoon mascarpone, tuorejuusto ja maitorahka sekä ripaus pinkkiä väriainetta. Tai minkä tahansa väristä haluatkaan kakusta. Liuota liivatteet pieneen määrään lämmintä vettä ja lisää se joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi, mielellään yön yli. 

Koristele kun jähmettynyt oman mielesi mukaan. 

Toi pohja oli mun mielestä ihan sairaan hyvää ja teen tätä varmasti jatkossa erilaisin täytevariaatioin 🙂 Tosta pohjasta tuli mieleen lähinnä joku raakapatukka, joihin oon ihastunut, joten jatkossa tuun kokeilee tätä cashewlla ja macadamia-pähkinöillä. 

mungolife (3 of 4).jpg

Siitä vaan kokeilemaan, jos tuntuu yhtään omalta jutulta! Jos teette ohjeen mukaan, niin kertokaa oliko hyvää! 🙂 

LUPAUKSIA LUPAUKSIA

*Kaupallisessa yhteistyössä: Lindauer

Newyear (1 of 1).jpg

Mietin tossa muutama päivä sitten, että on hieman erilainen uuden vuoden aatto. Sit totesin, että erilainen alkaa olla mulle se normaali tapa viettää vuoden vaihtumista. Viime vuonna vuosi vaihtui Dubaissa, sitä edeltävänä Lontoossa. Tänä vuonna se vaihtui lentokoneen kyydissä, mutta juhlistimme vuoden vaihtumista jo edellisenä iltana. 

Nuorempana vihasin aina uuden vuoden juhlintaa. Pakkobileet keskellä talvea. Kylmää, pimeää, ärsyttävää. Nyttemmin oon tykästynyt vuodenvaihteen juhlintaan, sillä se on melkein aina syy olla ulkomailla. Joulun välipäivät tarjoo mukavan muutaman lomapäivän, joiden ympärille rakentaa loma. En tietty voi sanoa mitään, mutta veikkaan, että me tullaan tulevaisuudessakin ihmettelemään seuraavan vuoden ensihetkiä jossakin muualla kuin kotona.

Newyear (13 of 13).jpg

Newyear (10 of 13).jpg

Newyear (3 of 13).jpg

Newyear (4 of 13).jpg

Newyear (5 of 13).jpg

Tänä vuonna vuoden vaihtuminen tuntui jotenkin erityisen vahvasti. Elämäni nopein vuosi ihan oikeasti päättyi jo ja seuraava alkoi. Uudet mahdollisuudet, uudet haasteet, uudet ilot. Mä tykkään vuodenvaihteesta just sen takia, että se on aina uusi mahdollisuus, puhdas kanvas, jolle alkaa maalata. Mä en oo viime vuosina enää tehnyt mitään uuden vuoden lupauksia enkä tehnyt tänäkään vuonna. En oo vihannut itteäni ja piiskannut salille laihtumaan tai kielikurssille uutta kieltä oppimaan. Oon lähinnä miettinyt, mitä edelliseen vuoteen on kuulunut ja miten muuttaa asioita, jos olen halunnut muuttaa niitä. Oon pyrkinyt enemmän miettimään sitä, mitä haluan kehittää itsessäni, kuin mitä haluan muuttaa. Tietyllä tapaa tykkään uudesta vuodesta, sillä se on jokavuotinen henkinen tilinpäätös. Ja tuntuu, että nykyään jää aina plussalle. Siksi mä oon varmaan tykännyt viettää joulukuun viimeistä. Olo on ollut hyvä, onnistunut.

Usein tuntuu, että tammikuu on vähän kiree kuukausi. On tipatonta, on laihdutuskuuria ja kuntokuuria. Mä en tosiaan oo luvannut mitään moista, mutta yhden asian lupasin. Entistä enemmän aion keskittyä siihen, että olen onnellinen. Keskityn iloisiin asioihin ja hyviin asioihin. Mulla on sellainen kalenteri, jossa jokaiselle päivälle on oma sivu. Oon päättänyt alkaa kirjoittamaan joka päivä siitä, mikä tekee iloiseksi sinä päivänä. Aion keskittyä niihin hetkiin, jotka on hyviä ja kirjoittaa ne ylös. Vois kuvitella, että seuraavan tilinpäätöksen kohdalla tuntuu ihanalta, kun lukee kalenteria taaksepäin.

Newyear (6 of 13).jpg

Newyear (7 of 13).jpg

Newyear (8 of 13).jpg

Newyear (9 of 13).jpg

Bloggaajana usein uskoa koetellaan ja päivittäin tapahtuu asioita, jotka saa haluamaan jäädä vellomaan noissa vähän nihkeemmissä jutuissa. Moni satuttava kommentti voi jäädä mieleen paljon enemmän kuin ne lukuisat positiiviset. On ihan itse päätettävä, ettei anna tilaa sille negatiiviselle ja keskittyy positiivisiin asioihin. Bloggaamisessa, elämässä, kaikessa. Mun 2019 lupaus on siis vaan ja ainoastaan positiiviseen keskittyminen.

Tän päivän positiivinen juttu? Tää jetlagin aiheuttama aamuvirkkuus on ihan super! Mä oon nyt päättänyt ruveta aamuvirkuksi ihan kokonaispäiväisesti. Dante heräs hetkellisesti aamulla 4:50 ja mä en saanut enää unta. Palloilin tunnin sängyssä ja sit nousin. Kun kello oli 10, olo oli kuin se olisi jo 14 ja olin saanut hirveästi tehtyä. Koko päivän on ollut vaan positiivista se, kuinka vähän kello on ja kuinka paljon on jo tehnyt. Taidan ottaa tavaksi! Katsotaan kauanko kestää, oon nimittäin aina ollut todellinen yövirkku ja kaikki ennen 9 heräämiset on aina ollu tuskallisia. Nyt tuntuu tosi iloiselle, aikaansaavalle ja hyvälle. Ehkä mä saan itseni käännettyä aamuvirkuksi tässä 2019 aikana.

 

Newyear (11 of 13).jpg

Newyear (12 of 13).jpg

Newyear (1 of 13).jpg

Newyear (2 of 13).jpg

 

Pari uuden vuoden lupausta mä voisin leikkimielisesti tehdä myös. Lupaan kehittää mun leivontakykyjä ja kokeilla uusia juttuja. Ja lupaan kokeilla viineissä asioita mun mukavuusalueen ulkopuolelta. Voisin jatkaa samojen viinien juomista hamaan kuolemaan asti, mutta kun maailmassa on paljon erilaisia makuja, on hölmöä käyttää koko elämä vaan samoihin. Ja kokeilematta voi jäädä moni ihastus hyllyyn.

Rehellisesti on myönnettävä, että kun Lindauerilta kertoivat, että on tällainen puolimakea skumppa tulossa, en oikein halunnut uskoa, että se ois mun viini. Kuivien viinien ystävä on kuitenkin käännytetty, ja tykkään tästä Lindauer Special Reserve Cuvee Richesta ihan superpaljon! Kirjoitin siitä postauksen täällä, jos se on mennyt ohi. Makea ja hedelmäinen Cuvee Riche oli mun tän vuoden vuoden vaihtumisen juhlistamiseen löytynyt viinivalinta ja hyvä olikin. Hauska miten ton skumpan makeuden voi melkein nähdä noista laseista, kun on melkeen ruusukultaista tuo skumppa. Meidän UV-juhlinnassa pöytä oli katettu lähinnä herkuilla ja siihen kaveriksi tuo makea Cuvee Riche sopi tosi hyvin. 

Tästä oppii vaan sen, että aina kannattaa kokeilla uusia juttuja! Ja tavoitteena on tehdä juuri sitä vielä vuoden 2019 aikana edellisvuosiakin enemmän.

Mitä te lupasitte tänä vuonna?

Psst! Kiinnostuneille tiedoksi, Lindauer Special Reserve Cuvee Richeta on saatavilla jokusista Alkoista ja se on Alkon tilausvalikoimassa, eli sieltä löytyy 🙂 

SAPAKSIA JA VIINEJÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄKSI

*Kaupallinen yhteistyö: Cono Sur

itsenaisyyspaiva (3 of 28).jpg

Itsenäisyyspäivä lähestyy ja me ei valitettavasti päästä tänä vuonna nauttimaan siitä, kun ollaan melko varmasti nukkumassa Melbournessa. Linnan juhlat tulee niin harmittavan hankalaan aikaan Ausseittain ajatellen, että todennäköisesti tyydyn tänä vuonna vaan tsekkaamaan parhaat asut iltalehtien sivuilta. No, ei se oo niin justiinsa, sillä mulle tärkeintä kaikissa tällaisissa juhlissa on enemmänkin seura, perheen kanssa vietetty aika ja no ruoka 😀 Teinkin ennen lähtöäni tällaisen pienen ehdotuksen siitä, mitä minä tarjoaisin itsenäisyyspäivän juhlinnaksi tänä vuonna. Viime vuonna sain paljon kysymyksiä mun itsenäisyyspäivän kakusta ja ajattelin tänä vuonna jakaa siitä ohjeen ennen itse juhlaa, enkä vaan kuvaa juhlapäivän illalla 🙂 Ja pari muutakin tarjoiluideaa olisi. 

Mä tarjoaisin itsenäisyyspäivänä sapaksia, eli suomalaisia tapaksia, kanapiirakkaa ja kakkua. Ja tietenkin hyviä viinejä. Pääsin kesällä tutustumaan tarkemmin Cono Surin Single Vineyard -viineihin ja niistä moni ihastutti erityisen paljon. Niistä ottaisin itsenäisyyspäivän pöytään Cono Sur Single Vineyard Rieslingin ja Cono Sur Single Vineyard Pinot Noirin. Todella pehmeä ja silkkinen Pinot Noir sopii nimittäin erinomaisen hyvin juustojen kanssa ja punkun ystävälle muutenkin ruokajuomaksi, ja erityisesti poronlihan kaveriksi. Hedelmäinen kuiva Riesling vuorostaan sopii superhyvin niin jälkkäreiden kanssa kuin myös kanapiirakan ja lohen kaveriksi. Valitse siis mieluiten tai tarjoile molempia, sillä makuja on monia. Mä oon valkkari-ihminen, mieheni taas punaviinin ystävä. Mä rakastan uuden maailman viinejä ja lähes aina meillä juodaan joko australialaisia, uusi-seelantilaisia tai sitten chileläisiä viinejä. Nää Cono Surit oli meidän valinta aikaiseen itsenäisyyspäivän viettoon perheen kanssa, sillä australialaisia viinejä saa lähiaikoina juoda varmasti enemmän kuin tarpeeksi. Sitä paitsi, näissä todella hinta ja laatu kohtaa ja tykkään noista kauniistajuhlapöytään sopivista pulloista! Sisällön lisäksi, tietenkin 🙂 

itsenaisyyspaiva (1 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (24 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (5 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (18 of 28).jpg

No entäs mitäs lautaselle sitten? 

KANAPIIRAS

Täältä löydätte tonnikalapiirakan ruokaohjeen, jota lainasin tähän kanapiirakkaan. Pohjalle Mylly Paras Suolainen piirakkapohja, joka toimii erinomaisen hyvin kiireiseen arkeen, jos ei jaksa tehdä itse pohjaa. 

TÄYTTEET: 
1,5 sipulia pieneksi pilkottuna 
250 gr kanaa paistettuna ja pilkottuna tai suikaleita
1 pötkö Presidentin vuohenjuustoa (Huom! Vuohenjuusto, ei vuohenmaitojuusto) 
1 paprika 
n. 15 kirsikkatomaattia
3 dl ruokakermaa 
3 kananmunaa 
juustoraastetta

itsenaisyyspaiva (17 of 28).jpg

1. Kuullota sipulit pannulla ja paista kana 
2. Levitä piirakkataikina vuokaan ja anna olla uunissa 175 asteessa noin 7 minuuttia. 
3. Laita pohjalle kuullotetut sipulit. Lisää päälle kana ja pilkottu paprika. Sitten vuohenjuusto pienehköinä paloina ja päälle puolitetut kirsikkatomaatit. 
4. Sekoita kananmunat ja ruokakerma keskenään ja lisää joukkoon suolaa, pippuria ym. mausteita mielesi mukaan. 
5. Kaada kananmuna-ruokakerma seos piirakan päälle niin, että kirsikkatomaattien puolikkaat melkein peittyvät. Ripottele päälle makusi mukaan juustoa. Mun tapaukesssa paljon. 
6. Paista uunin keskitasossa kiertoilmalla noin tunnin 175 asteessa ja anna jäähtyä yön yli tai jääkaapissa / parvekkeella pari tuntia. Tarjoile jäähtyneenä. Toimii sikahyvin hapanimeläkastikkeen kanssa! (Toisaalta, mikäpä ei?)

Tarjoile Cono Sur Single Vineyard Rieslingin kanssa.

itsenaisyyspaiva (4 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (11 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (2 of 28).jpg

JUUSTOLAUTANEN 

Mun juustolautaselta löytyy kylmäsavulohta (en tykkää graavilohesta), suolakurkkuja, savustettua poronlihaa, juustoja (chevretteä, välimeren goudaa, viinitarhurin vuohenjuustoa ja ananasjuustokiekko), marjoja ja tietty suomalaista suklaata. No koska hei, parasta! 

itsenaisyyspaiva (14 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (12 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (13 of 28).jpg

SAPAKSET

Keksi (makusi mukaan, mun käyttämä musta on Lontoon tuliainen), vuohenjuustolevitettä (notkistan tätä yleensä parilla tipalla sitruunamehua), savustettua poronlihaa ja suolakurkkua sekä maustettuja seesaminsiemeniä. 

itsenaisyyspaiva (16 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (15 of 28).jpg

Rostenin siemenlastu (Rosmariini ja merisuola), tuorejuustoa, lohta ja kirsikkatomaattia. 

Valmistuu alle vartissa ja helposti syötävissä sohvalla Linnan juhlia katsellen. 

Tarjoile Cono Sur Single Vineyard Pinot Noirin kanssa.

 

itsenaisyyspaiva (19 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (20 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (27 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (21 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (28 of 28).jpg

ITSENÄISYYSPÄIVÄN KAKKU

POHJA: 
Pipareita 3/4 Annas paketista 
120 gr voita 

TÄYTE:
2 dl kuohukermaa 
2 dl vaniljatuorejuustoa 
200 gr valkosuklaata 
2 dl maitorahkaa 
8 liivatelehteä 

KORISTELU: 
Valkoista ja sinistä sokerimassaa sekä halutessa kultahippuja ja kukkia. Kookoshiutaleita.

1. Laita piparit suljettavaan pussiin ja kauli ne pyyhkeen läpi pussissa pieneksi muruksi. Lisää joukkoon 120 gr sulaa voita. 
2. Laita avattavaan vuokaan leivinpaperi (sen saa pingotettua niin, että laittaa paperin pohjan päälle ja sitten laittaa vuoan reunat ja sulkee vuoan niin, että paperi jää väliin). 
3. Laita keksi-voisekoitus jääkaappiin jäähtymään. 

4. Kaada lakeaan astiaan kylmää vettä ja laita liivatelehdet vettymään siihen.
5. Sillä aikaa kun pohja jäähtyy jääkaapissa, valmista täyte. Sulata valkosuklaa sulaksi.
6. Vatkaa kuohukerma ja sekoita tuorejuusto haarukalla pehmeäksi (=notkista). Lisää kermavaahto tuorejuuston kanssa samaan sekoiteastiaan ja lisää joukkoon 2 dl maitorahkaa. Lisää joukkoon sulatettu valkosuklaa ja sekoita. 
7. Kiehauta vähän vettä ja n. 0,5 dl-1 dl sekoita liivatelehdet, jotka ovet pehmenneet kylmässä vedessä. Sekoita liivatelehdet veden joukkoon ja kaada täytteen joukkoon, sekoittaen tasaiseksi. 

8. Ota pohja jääkaapista ja lisää sen päälle täyte. 

9. Anna pohjan jäähtyä n. 7-8 tuntia. Kakku kannattaa siis tehdä joko aamulla, jos juhlat on illalla tai sitten edellisenä iltana. Koristele kookoshiutalein ja jos haluat, askartele Suomen lippua muistuttava koriste. Kauli ensin valkoinen sokerimassa ja asettele ohuista sokerimassapaloista pohja, jonka päälle lisää sinisestä sokerimassasta kaunis koristelu. 

PIKKUNAPOSTELTAVAT:

itsenaisyyspaiva (23 of 28).jpg

 

Sinivalkoisetmarengit on superhelppo tehdä! Vatkaa 2 kananmunanvalkuaista ihan vähän, niin, että ne näyttää saippuavedeltä. Lisää joukkoon n. teelusikallinen sitruunamehua. Ala lisäämään sokeria samalla kun koko ajan vatkaat. Lisää kaiken kaikkiaan 1 dl sokeria ja vatkaa kovaksi valkoiseksi vaahdoksi (ei saa yhtään valua, kun kulhon kääntää ylösalaisin). Ota puolet aineesta erilleen ja sekoita joukkoon sinistä pastaväriä (nesteväri saattaa rikkoa koostumuksen). Laita kaksipäinen pursotinpussi tai laita kerroksittain väriä yhteen pursotinpussiin (näin mä tein, koska taapero on piilottanut mun leivontakamoja) ja pursota sinivalkoisia marenkeja pellille. Paista 45 minuuttia uunin keskitasolla 125 asteessa ja jätä marengit vielä lämpimään uuniin n. 20 minuutiksi sammuttamisen jälkeen. 

itsenaisyyspaiva (22 of 28).jpg

Pistaasipalloihin tarvitset 1 dl kuohukermaa, 150 gr valkosuklaata ja pilkottuja pistaaseja. Voit murentaa pistaasit itse tai käyttää valmiita pistaasirouheita. Laita kulhoon 100 gr valkosuklaata ja lisää joukkoon 1 dl kuohukermaa. Sulata mikrossa 15 sekuntia kerrallaan aina sekoittaen välissä. (Menee kaiken kaikkiaan noin 1-2 minuuttia). Sekoita joukkoon makusi mukaan pistaaseja ja levitä leivinpaperilla vuoratulle astialle levyksi (ei tarvii olla mitenkään hirveen ohut tai nätti) Kun seos on hieman jähmettynyt jääkaapissa, voit pyöritellä siitä palloja kämmenten välissä ja pyöritellä pallot lopussa pistaasirouheessa. Tarjoile jääkaappikylmänä. 

Nää ja toi Single Vineyard Riesling on ihan älyttömän hyvä yhdistelmä! 

itsenaisyyspaiva (25 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (6 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (7 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (8 of 28).jpg

itsenaisyyspaiva (9 of 28).jpg

Siinäpä mun tarjoiluehdotus Itsenäisyyspäivään. Miten te aiotte viettää torstain? 🙂 

P.S. Cono Surin Single Vineyardeja löytyy hyvin varustelluista Alkoista tosi hyvin ja niitä on muutamaa erilaista. Nää mun suositukset on tosiaan Cono Sur Single Vineyard Riesling (23) ja Pinot Noir (21). Valkkari irtoaa hieman alle 14 €:lla ja punkku on siinä 15 €:n pintaan. Mä suosittelen lämpimästi, jos tykkää raikkaista, mutta silti todella makurikkaista ja hyvistä viineistä, jotka toimii niin alkuruoan ja pääruoan kuin tapasten ja sormiruokien kanssa. Erityisesti toi Pinot Noir saa multa pisteitä, sillä en yleensä niin tykkää Pinot Noirista, mutta tää on musta todella hyvin onnistunut ja siinä on vahva, mutta tosi miellyttävä jälkimaku, joka on erittäin sopiva vahvojen juustojen kanssa. 

PIKKUJOULUN DRINKKI-IDEOITA

*Kaupallisessa yhteistyössä: Lindauer ja Torres viinit

pikkujoulut (12 of 16).jpg

Huhhei, täällä on matkapakkaukset ihan vaiheessa ja tässä mä istun ja otan vähän happea ja yritän saada aivoja toimimaan. Mitä tarvii kuukauden reissulle mukaan? En tiedä, mut tonttulakit pakkasin ainakin. Onhan joulumme tänä vuonna Australiassa. Yks juttu mikä tässä reissussa harmittaa on se, että reissun aikana jää muutamat pikkujoulut käymättä. Työpaikan ja ystävien. No, kaipa niitä on ensi vuonnakin! 🙂  Toisaalta pidettiin pienet pikkujoulut meillä tuossa menneenä viikonloppuna ja niihin tein muutamia kivoja pikkujouludrinkkejä, joiden ohjeet ajattelin jakaa teidän kanssa, nimittäin osa niistä onnistui ihan sikahyvin! 🙂 

pikkujoulut (11 of 16).jpg

pikkujoulut (15 of 16).jpg

JOULUSANGRIA (vaikeusaste 1/5)

Tarvitset: 
Tavallista glögiä
Kirkasta appelsiinimehua, tuoreena appelsiinista puristettuna mieluiten 
Sangre de Toro -punaviiniä

Oon kirjoittanut Sangre de Toro -punaviineistä mm. täällä ja täällä. Kyseessä on siis Torresin 5,5% vahvuiset viinit, joita saa ruokakaupoista. Tosi kätevää, kun ruokaostosten ohessa ei tarvii mennä Alkoon. Tää punaviini on varmasti hieman liian kepeä isommille punacviinien ystäville, mutta mä tykkään tästä ihan sikana glögin kanssa! Ja kun joukkoon sekoittaa hieman appelsiinimehua, saa ihan superjouluisen ja herkullisen alkumaljan 🙂 Koristele siis lasi kookoshiutalein (pyöritä reuna ensin vedessä tai sitruunamehussa ja sitten kookoshiutaleissa) ja annostele 2/5 glögiä, 2/5 Sangre de Toro -punaviiniä ja 1/5 appelsiinimehua. Tää Sangren punaviini toimii erinomaisesti glögiviininä, ja mikä parasta, koska tämä on vain 5,5%, voi sitä juoda parikin drinkkiä humaltumatta! 🙂 

Tää kyseinen viini on muuten aivan erinomainen aloitus punaviinien tutustumiselle, jos haluaa pikkuhiljaa opetella punkkuja. Ei ole liian vahva tai tanniininen, vaan tosi kevyt ja marjaisa. 

pikkujoulut (2 of 16).jpg

pikkujoulut (3 of 16).jpg

pikkujoulut (1 of 16).jpg

JOULUSKUMPPA (vaikeusaste 1/5)

Lindauer Blanc de Blancs -skumppaa
Vaaleeta glögiä (mä tykkään Marlin glögistä)
Koristeluun puolukoita tai karpaloita, kanelitankoa ja kookoshiutaleita

Mä oon useampaan kertaan kirjoittanut tästä mun lempiskumpasta eli Lindauerin Blanc de Blancista, joka on tosi ihana skumppa talven juhliin. Jos haluaa tehdä hieman drinkkimäisen alkuskumpan vaikkapa pikkujouluihin, joulupöytään tai itsenäisyyspäivän viettoon, niin tästä saa tosi helpon drinkin, kun pyörittelee kookosreunan skumppalasiin ja annostelee skumpan ja vaalean glögin 50-50 suhteessa. Puolet skumppaa, puolet glögiä. Voitte lukea lisää tästä skumpasta mm. täällä.  Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs Brut valmistetaan samppanjamenetelmällä ja sen maku on todella raikas ja sitruksinen. Toimii erinomaisen hyvin ihan ilman mitään muutakaan yksinään, mutta vaalean glögin kanssa on kanssa ihan mieletön yhdistelmä! 🙂

pikkujoulut (10 of 16).jpg

pikkujoulut (8 of 16).jpg

pikkujoulut (9 of 16).jpg

JOULUMOJITO (vaikeusaste 3/5)

Sangre de Toro -punaviiniä
Minttua 
Ruokosokeria 
Jäitä
Granaattiomena 
Vadelmia
Glögiä 
Lindauerin Blanc de Blancs skumppaa

Tää on mun suosikki!

Murskaa hieman jäitä. Laita lasin pohjalle teelusikallinen ruokosokeria ja pieni kourallinen granaattiomenan siemeniä sekä minttua. Murskaa morttelilla granaattiomenat ja mintut ruokosokerien joukkoon lasin pohjalle. Kaada joukkoon samassa suhteessa glögiä ja Sangre de Toro punaviiniä, kunnes lasi on n. 3/4 täynnä. Lisää sitten joukkoon Lindauerin skumppaa ja koristele mintuin, vadelmin ja granaattiomenin ja halutessasi kanelilla ja tähtianiksella! Ihana jouluinen drinkki, joka maistuu superhyvälle!

pikkujoulut (6 of 16).jpg

pikkujoulut (7 of 16).jpg

pikkujoulut (5 of 16).jpg

JOULU”TOTI” (vaikeusaste 3/5)

Vaaleaa glögiä 
Sangre de Toro -valkoviiniä 
Kookoskermaa 
Vichyä 
Pipareita 
Kanelia 

Ahh, tää on se, miltä talvi maistuu mun mielestä 🙂 

Heitä blenderiin samassa suhteessa Sangre de Toro -valkoviiniä, kookoskermaa ja vaaleaa glögiä. Esim. 3 dl jokaista. Sitten lisää joukkoon pipareita tuplasti tämä määrä (esim. 6 tässä tapauksessa). Mä käytän ohuita Annas-pipareita, paksuissa pipareissa puolita ohje. Lisää joukkoon makusi mukaan kanelia. Hurauta blenderillä ja lisää viimeisenä joukkoon hieman vichyä. 

Tää drinkki ei pysy hirveen kauaa nättinä, vaan menee kerroksittain, niin, että vaahto nousee päälle ja alle jää vaan läpinäkyvää juomaa. Tarjoile siis heti 🙂 Koristele kanelilla, tähtianiksella tai mielesi mukaan piparmintulla ja havulla. Kookoskerma ja pipari on superhyvänmakuisia yhdessä, kokeile ihmeessä! 

Tuo Sangre de Toron valkkari on muuten yks meidän käytetyimpiä viinejä. On oikeesti tosi hyvä valkoviini ja parasta on, että se on siis saman vahvuista kuin siideri käytännössä, eli sitä voi juoda sellainenkin, joka humaltuu herkästi. Ja löytyy ruokakauppojen hyllyistä aika hyvin jos vähänkin isompi kauppa. Erinomainen hintalaatusuhde ja tosi monipuolinen!

pikkujoulut (14 of 16).jpg

Sange de Torot löytyy tosiaan ruokakaupoista ja Alkoista ja ne on noin kympin pintaan hintasuositukseltaan. Lindauerin Blanc de Blancs taas on Alkossa aika hyvin saatavilla hyllytavarana ja kustantaa noin 15 €. Erinomainen skumppavaihtoehto joulupöytään tai uudeksi vuodeksi tämä! 

Mä muuten kokeilin myös sellaista yhdistelmää, jossa oli granaattiomenamehua ja Lindauerin skumppaa ja se oli ihan sairaan hyvää! Kaiken kaikkiaan glögit ja viinit on niin loistava yhdistelmä, että niistä saisi varmaan moneen eri pikkujouluun sopivan drinkin! Näistä mun esimerkeistä Joulumojito vaatii yksittäiseen lasiin valmistamisen juuri ennen tarjoilua ja Joulutotin pitää tehdä juuri ennen kuin se juodaan. Jouluskumpan saa helposti valmisteltua pyöräyttäen lasit kookoshiutaleissa valmiiksi ja sitten vaan kaatamalla kaikkiin laseihin ensin vaaleaa glögiä ja sitten perään skumppaa ennen kuin juomille on tarve. Sangria on emäntäystävällisin versio, sillä sen voi tehdä jääkaappiin valmiiksi booliastiaan tai kannuun jo kauan ennen kuin vieraat ovat ovella 🙂 

pikkujoulut (4 of 16).jpg

pikkujoulut (13 of 16).jpg

Mikä näistä toimisi teille? Ja joko ootte tutustunut näihin Sangre de Toro -viineihin tai Lindauerin Blanc de Blancsiin?