Sapuskaa: Daim – cupcaket

Ilmoitin tuparipostauksessani, että tarjolla olisi Daim-kakkusten reseptiä, ja sitä on paljon kyselty jo 🙂 Nyt kun mulla on vihdoin iso keittiö käytettävissäni, oon tehnyt tosi paljon ruokaa kotona. Ajattelin ottaa nyt käyttöön viikoittaisen safkaa-teeman, jossa on jotain erilaisia reseptejä.

Aloitetaan mun elämäni ensimmäisillä cupcakeseilla siis!

TARVITSET: (Noin 15. cupcakeen)

  • Noin 30 Daim -karkkia.
  • 150 gr margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2,5 rkl kaakaojauhetta
  • 1,5 dl kermaa
  • 200 gr Philadelphia -tuorejuustoa (suklaa tai maustamaton)
  • 2 dl kermaa
  • (vadelmia)

IMG_3465

1. Aloita vatkaamalla voi ja sokeri vaahdoksi. Sitä ei kauhean kauaa tarvii vatkailla, vaan ihan minuutti-pari riittää kunnon teholla 🙂

IMG_3470

IMG_3471

2. Lisää joukkoon kananmuna/t ja vatkaa sekoitus.

IMG_3472

IMG_3461

3. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa.

IMG_3460IMG_3458

4. Paloittele Daim -karkeista noin puolet ja jätä loput koristeeksi. Ei tarvitse hienoa silppua, vaan n. 1/3 kokoisia palasia.

IMG_3464

IMG_3473

5. Sekoita kuivat aineet sokeri-kananmuna-voi -vaahtoon ja lisää joukkoon kerma, ja muffinssitaikina on valmis!!

IMG_3475

6. Täytä muffinsivuoat taikinalla varovasti kahdella lusikalla nostaen. Mä suosittelen tässä taikinassa täyttämään n. 3/4 kupista, sillä nää ei turpoo ihan mahdottomasti. Mulla jäi vähän vajaaksi muffinsit.

(Tässä välin suosittelen myös, että jokainen hankkii muffinivuoan keittiöönsä, nimittäin jos haluaa söpöjä ja pyöreitä cupcakeja, niin se on korvaamaton apu. Itse hankin sellaisen juuri ja odotan innolla, milloin ehdin tekemään seuraavan satsin cupcakeseja 🙂

Heitä uuniin n. vartiksi 225 asteeseen, kunnes ne on söpön ruskettuneita ja kun niihin voi tökätä hammastikun, niin ettei siihen jää kosteaa taikinaa.

IMG_3478 IMG_3476

Daim-palaset sulaa ihanasti tuonne sisuksiin ja cupcaket on ihan mielettömän hyviä koostumukseltaan!

Anna näiden jäähtyä kunnolla, ennen kuin laitat kuorrutuksen päälle, ettei se kuorrutus sula 🙂

KORISTELU:
IMG_3480

Vatkaa kerma kermavaahdoksi. Älä anna sen muuttua liian kovaksi, mutta sen pitää olla kuitenkin tarpeeksi hyvin vatkattu, ettei koristelusta tule valuvaa. Lisää joukkoon paketti Philadelphia Marabouta, jos haluat helpon ja herkullisen suklaakuorrutuksen. Jos vuorostasi haluat herkullisen marjakuorrutuksen, niin sekoita kermavaahto ja purkki maustamatonta Philadelphiaa, sekä hieman sokeria ja lisää joukkoon vadelmapyreeta 🙂 Jos et löydä Philadelphia Marabouta, niin Philadelphiaan kaakaota ja vähän sokeria sekoittamalla saanee aika saman sisällön.

Sitten ei muuta kuin koristelemaan!

IMG_3491IMG_3488IMG_3485IMG_3484

Mun cupcaket oli historian rumpimpia, mutta maku oli kuulemma hurmaava, nimittäin kaikki katosivat parempiin suihin tupareissa.

Nyt oon kuitenkin innostunut ihan kunnolla näiden tekemisestä, ja toivottavasti saan tekosyitä valmistaa näitä pian. Ostin just muffinivuoan ja tilasin eBaysta kunnon pursottimet. Nämä pursotin muovipussin kulmasta, joten jälki on senmukaista 😀 Saatoin myös mahdollisesti innostua supermarketin leivontakoristeiden hyllyllä… Palataan siis asiaan uusien makuyhdistelmien kera, jahka saan syyn taas leipoa!

Kokeilkaa ihmeessä, vaikkei kuvat ole mitään maailman kauneimpia, niin maku on oikeesti ihan superhyvä, daimit sopii cupcakeseihin kuin nenä päähän!!

Translation: Some instructions on how to make Daim -cupcakes 🙂

96 thoughts on “Sapuskaa: Daim – cupcaket

  1. Ilmeisesti toi kuorrutus pysyy ihan hyvin kasassa, ku kermavaahto yleensä vissii lösähtää aika nopeasti? 🙂 täytyy tehdä näitä itsekin!!

    1. Mä luulen, että kun toi tuorejuusto on kuitenkin aika tönkköä, että se pitää sen pystyssä. Koko illan näytti ihan samalta ainakin noi mun 🙂 Ja se kermavaahto kannattaa vatkata melko kovaksi.

      1. Tuli tosi hyviä! Vähän jouduin muokkaamaan reseptiä, vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin ja daimit laktoosittomaan suklaaseen ja kinuskikastikkeeseen, mutta eiköhän maku oo suhteellisen lähellä sun alkuperäisiä 🙂 Rehellisyyden nimissä täytyy myöntää, että söin pari muffinssia suoraan pelliltä!

  2. Ihan kauniina vinkkinä, että tuo voi-sokerivaahto ei ole vaahtoa nähnytkään. Se vaatii jopa 10 min vaahdottamisen, jolloin se muuttuu lähes valkoiseksi vaahdoksi. Jos katsot tarkasti kuvaa kananmunan lisäämisen jälkeen on taikina juoksettunut eli koostumus muuttunut rakeiseksi ja se valitettavasti vaikuttaa myös lopputulokseen (muffinssin rakenteeseen). Ens kerralla siis kannattaa oikeasti vaahdottaa se voi ja sokeri kunnolla. Ja kun lisäät kananmunan niin se lisätään varoen samalla kokoajan vatkaten. Jos taikina meinaa silti juoksettua, voi 1 rkl vehnäjauhoa per lisätty kananmuna ehkäistä tätä helposti!

    1. No oli niin tai näin, ihan noin tekemällä muffinsien koostumus oli nimenomaan täydellistä 🙂 Ne eivät olleet liian kuivia, vaan ihan täydellisen pehmoisia ja maukkaita. Joten kiitos vinkistä, mutta mä teen jatkossakin ne noin, oli nimittäin sen verran hyviä 🙂

      1. Älä sitten neuvo lukijoita väärin kun paraskin kokki kolmonen. “Sitä ei kauhean kauaa tarvii vatkailla, vaan ihan minuutti-pari riittää kunnon teholla :)” Niinkuin edellinen kirjoittikin, niin vaahtoahan tuo sinun vaahtosi ei ole nähnytkään, vaan se näyttää enemmän munavoilta.

        Sinun tapasi tässä nyt ei vaan ollut oikea tai ohjeen mukainen vaikka muffinseista olisi tullut kuinka täydellisiä tahansa. Voitko kerrankin myöntää olleesi väärässä?

        1. Miksi myöntäisin olevani väärässä, asiassa jossa ei ole oikeaa tai väärää? 😀 Haloo. Jos minä tein tuolla ohjeella, ja niistä tuli herkullisia, miksen voisi jakaa ohjetta, niin kuin se on? Niistä tuli koostumukseltaan juuri täydellisiä MINUN MAKUUNI, joten MIKSI IHMEESSÄ “myöntäisin olevani väärässä”? 😀

          Välillä kannattaa muistaa, että esim. Piin arvosta ei voi väitellä, ja siinä voi olla oikeassa tai väärässä. Mielipideasioissa voi olla eri mieltä kuin sinä, eikä silti ole väärässä 😉

          1. haha mitäs hittoa, jos toinen jakaa oman reseptinsä jolla syntyi herkullisia muffareita, niin miks ihmeessä pitäis sit lähteä muuttelemaan sitä reseptiä jotenkin “oikeemmaks”, jonka toimimisesta ei oo itellä mitään takuita 😀

              1. Onneks löysin tän reseptin, nimittäin aion tehä noita ja oon jo vesikielellä! Ja sit kun tulin tänne lukemaan, että mitä ihmiset on tykänneet, niin täällä porukka on kertomassa miten SÄ oot väärässä ja miten SÄ neuvot väärin ja plaaplaa.. mitä hittoa 😀 ihan kuin näitäkin muffinsseja ei vois tehä kymmenellä eri tyylillä. HUOH! Mut joka tapauksessa mä aion tehä näitä nyt ja heti ja näin ja piste!!

          2. Nyt täytyy kyllä sanoa, että ihan samannäköistä omasta sokeri-voi-vaahdosta aina tulee eikä kertaakaan ole leivonnaiset epäonnistuneet 😀 Kyllä on taas jälleen kerran pitänyt etsimällä etsiä jotain pahaa sanottavaa..

          3. Hohhoijaa! Pointtina tässä Annan ohjeessa mielestäni oli se, että juuri tässä ohjeessa sitä vatkausta ei tarvitse tehdä maailman tappiin saakka, mikä on huojentava tieto. Miksi tästä pitää tehdä noin iso numero, jos onnistuu ilman oppikirjan ohjetta?? Laitathan Anna ohjeita myös niistä muista makuversioista 🙂

        2. Jos jokin on todettu toimivaksi, miksi sitä ei saisi jakaa muille? Kyse ei ole elämästä ja kuolemasta, jos kaipaat oppikirjamaisia reseptejä, niin mene leivontablogista niitä etsimään!
          Kiitos Anna hyvästä reseptistä! 🙂

  3. Kuulostaa todella hyvältä ja pitää kyllä kokeilla 🙂 Jäi mietityttämään, että mihin tuo ylempi kerma tulee (kahdessa kohdassa on maininta kermasta). Ekana lukee 1,5 dl ja sit myöhempänä vielä 2 dl. Ymmärsin että tuo jälkimmäinen 2 dl vatkataan kuorrutteeseen mutta mihin menee tuo 1,5 dl kermaa joka mainittu ylempänä:)?

  4. Superkiva idis tää viikoittainen reseptijuttu!
    Ja ainahan sitä on kauheen kriittinen itseä kohtaan, mutta kun näin noi “historian rumimmat” cupcaket ensi kertaa niin tuli kyllä vesi kielelle 🙂

    Täytyy joskus kokeilla tota daimia, valkosuklaa toimii kanssa tosi kivasti taikinassa.

  5. Vitsi miten herkuilta kuulostaa, rakastan daimeja muutenkin! 😀 Tekis kovin mieli itekki leipoo näitä/jotakin muuta. Tässä on vaa sellane pieni mutta kuin sähkövatkaimen puuttuminen.. Tää mun opiskelijaelämän varustus on ilmeisesti jääny vähän heikohkoks 😀 Enkä mä noita sun leivoksias kyllä mitenkään erityisen rumaks sanois, just kivoja! Ja eihän liian kauniin näkösiä raaskis syödäkään ;D

    1. Haha, joku vieraista totesi vaan, että näkeepähän, että on itse tehtyjä 😀 Mutta hei, sähkövatkaimen saa halvimmillaan kympillä, panosta siihen vaikka kun ehdit ja voit 🙂

  6. Näyttääpäs hurjan herkullisilta! 🙂 Suosittelen kokeilemaan reseptiä niin, että laittaa jokaiseen muffiniin yhden pätkispalan. Tulee superhyviä ja ihanan minttuisia!

  7. Oi näitä voisi kokeilla 🙂 Olen joskus tehnyt dumle-muffinsseja, jokaiseen painettiin muistaakseni 2 dumlea taikinan sisälle. Itse laitoin vain yhden mutta silti niistä tuli äklömakeita 🙁

  8. Näyttää tosi hyviltä! Oon ehkä vähän outolintu, mutten tykkää daimeista :s Mutta ehkä tätä voisi kokeilla jos tekee jollekin vaikka vietäväksi… Oon kyl ihan huippufiiliksissä tosta sun aikomuksesta pistää viikottain jotain reseptejä, mm!! 🙂

  9. Ai vitsit että näyttää herkullisilta 😛 Näitä on pakko melkeinpä kokeilla tehdä johonkin illanistujaisiin vaikkapa ettei yksinään vahingossa syö kaikkia.
    Tulipa mieleeni myös että jos ostais noiden karkkien sijasta ihan vaan Daim-patukoita ja pilkkois ne pienemmiksi ni montakohan patukkaa tarvis ja säilyisköhän maku samana? Osaatko sanoa yhtään, ei kai karkit ja patukat maultaan niin eroa toisistaan? 🙂

  10. Voihan 🙁 ehdin tekemään ton väärin enkä lisännyt tota kermaa … ajattelinkin että pitäisiköhän tähän lisätä jotain, mutta kurinalaisesti tottelin tuota reseptiä 😀 🙁

  11. Voi että, ihan suhteellisen nälkä tuli noita katsellessa. Henkilökohtaisesti en pidä eritysemmin Daimeista joten pistäisin muuta suklaata niihin. Mutta sitten nimikin muuttuisi.. 😀

    1. Hmmmm, kokeile vaikka fazermintillä, siitäkin tulee kuulemma hyvää? Mä haluan tehdä niitä dumle-kakkuja seuravaaks 😀

  12. Millaisen pursottimen tilasit? Meillä on äiti jo pitkään haikaillut hyvän pursottimen perään ja meinasin sellaisen hankkia hälle joululahjaksi – en vaan tiedä, mikä olisi hyvä!

  13. sitten kun kaipaat lisää haastetta niin kokeileppa tehä cake popseja. Youtube on täynnä ohjeita jos tekstiohjeet on hankalat (mitä ne on).
    Mä tykkään leipomisesta vaikka harvoin sitä oikeestaa teen mutta oon uskollisesti kattonu Nerdy Nummiesia Youtubesta (http://www.youtube.com/user/RosannaPansino?feature=watch). Tosi söpöjä juttuja ja varmasti jotkut on helppojakin. Sieltä varmasti löytyy joku mikä kiinnostaaa sua (: Mun suuri unelma on joku päivä tehdä Rosanna Pansinon ohjeella Harry Potter Cauldron cake popseja. Lontoossa onkin varmaan miljoona leivontakauppajuttuja mistä saa ostaa pursottimia, karkkivärejä, fondantia ja kaikkee! namnam!

  14. Näyttää ihanalta, pakko testata tuota pian! 🙂 Kiitos ohjeesta. Mie oon tehny yleensä muffinit tällä Kinuskikissan ohjeella (http://www.kinuskikissa.fi/daim-suklaamuffinssit?hakusivu=1) ja oon sitä muunnellu sit makujen suhteen. Esim valkosuklaa-raparperi tai valkosuklaa-mustikka on ihana yhistelmä kun mustikka ja raparperi tuo sitä mehevyyttä ja suklaa täyteläisyyttä. Nam. Mutta siis tätä sun ohjetta testaan takuulla heti ens kerralla 🙂

    1. Suklaaholisti vinkkaa vielä että jos tykkäät dumlesta niin sellaisesta dumle suklaalevystä kun laittaa palan niin on myös ihan törkeän hyvää. (vaikka ainaki mun mielestä kaikki suklaat maistuu varmasti herkulliselle muffinsissa 😀 )

    2. Jaahas, onpas samanlainen resepti! Mä ku ajattelin olevani jotenkin kovin erikoisen idean keksinyt 😀 Köhh.. No, mutta ensi kerralla pyrin yhtä kauniisiin tuloksiin, nyt kun on muffinsilevykin 🙂

      1. Mie varoitan, näihin eri variaatioihin jää koukkuun ja etenki kun tää on suht nopea ja helppo tehä. 🙂 Ja jos vielä oikein haluaa kikkailla niin taikinaa voi jakaa vaikka puoliksi ja voi kokeilla paria (tai niin montaa kun haluaa) erilaista täytettä samalla kertaa. 🙂

  15. Voi vitsit sulla ei ole hajuakaan kuinka tää postaus made my day! Mie rakastanrakastanrakastan ruoanlaittoa sekä leipomista (ja ruokaa nyt yleensäkin…) joten tää viikottainen reseptipostaus kuulostaa mun viikon kohokohdalta 😀

    Mahtava idea, tulevia odotellessa 🙂

  16. Näyttää herkullisilta! Mistä ohje on peräisin? Ja pieni varoituksen sana Dumle -muffineista, kokeiltu on ja tulee kyllä tosi herkullisen makuisia, mutta toffee karkin sisältä imeytyy uunissa taikinaan ja muffinin sisältää löytyy reikä siitä missä dumle oli… 😀 Mutta maku on hyvä!

    1. Gluteenittoman ohjeen saa niinkin helposti, että muuttaa jauhot joko gluteenittomaksi jauhoseokseksi tai perunajauhoiksi. Ei tarvitse muuttaa määrää tai muutenkaan ohjetta 🙂 Daim-karkeista en tiedä, että ovatko ne gluteenittomia, eli jos niissä on gluteenia niin sitten pitää vaihtaa myös suklaa.

  17. Heippa! Teinpä tänään näitä 🙂 Tuli täydellisiä! En ole mikään talentti keittiössä (vielä), mutta nyt vieressäni on tyytyväinen mies ja huomenna olen paras työkaveri 😉 tack för tipset! Kuvia instagrammissani: fjama

  18. Edit: Heippa! Teinpä tänään näitä 🙂 Tuli täydellisiä! En ole mikään talentti keittiössä (vielä), mutta nyt vieressäni on tyytyväinen mies ja huomenna olen paras työkaveri 😉 tack för tipset! Kuvia instagrammissani: faduj

      1. No olisit voinu kirjottaa et voi pitää sulattaa ja olisit voinu kirjottaa selkkesti erikseen kuivat ja “märät” aineet

        1. Hei, jos tollasia asioita ei osaa itse erottaa, voikin olla ehkä leipomatta ollenkaan 😀 en minä ole tietosanakirja, ja tämä oli reseptiehdotus 😀

          1. ai siis pitääks toi voi ihan aluksi sulattaa ennen vatkaamista sokerin kans? 😀 sori siitä on aikaa ku oon leiponu…

  19. Just. Turha väitellä asioista jossa ei voi olla oikeassa tai väärässä. Aika kaukaahaettua verrata leipimista piin arvoon. Tässä kun nimenomaan voi olla oikeassa. Satun olemaan alan ihminen ja mun mielestä on nimeenomaan hassua neuvoa useita lukijoita tekemään jotain väärin! Rakeinen taikina ->lässähtänyt leivonnainen. Entäs jos muffinssisi olisivat oikein tehden nousseet kauniisti? Ehkä tässä tuo ei niin haittaa, mutta sinulla on vahva vaikutus aika moneen lukijaan ja näköjään haluat ottaa vastuun toisten epäonnistumisesta…

    Ja muuten mistä otit pohjan reseptiisi? Lähteet näkyviin kiitos!

    1. Rauhoitu hei 😀 Vaikka sä olisit Leipuri Hiiva, mulla on oikeus tehdä muffinsini, niinkuin minä haluan, ja kun tällä oikein mainio koostumus tuli, joka oikein näppärästi nousi siellä uunissa, niin en minä mitään väärää tietoa jaa 😀 Ihan omaa tietoani, joka perustuu kokemukseen. Jos sinun leivonnaisesti lässähätää parin minuutin vatkauksen jälkeen, ei se tarkoita, että kaikilla käy niin. MIKSEN kokeilisi jotakin parempaa keinoa, jos muffinsit menisivät pieleen? Mutta jos ne onnistuivat, niin miksi lähteä korjaamaan jotakin, mikä toimi? If it ain’t broken, don’t fix it.

      Pohja reseptiini on äidiltäni, enkä usko, että lähde: Bloggaajan äiti on mitenkään olennainen 😀 Hänen luvallaan niitä kuitenkin teen.

      1. No mustakin vähän ristiriitaista, että ekaks et vatkaa kunnolla voita ja sokeria vaahdoksi ja myöhemmin ilmoitat ettei ne sun muffinsit kohonneet paljoa. No ei mikään ihme!
        Lol.

  20. “–näköjään haluat ottaa vastuun toisten epäonnistumisesta…” Ei huhhuh kun pitää joku cupcake-resepti ottaa niin tosissaan. Maailma kaatuu kun cupcaket epäonnistuu, nyt hei oikeesti.

    Kiitos reseptistä, näyttää maukkailta! Tätä pitää päästä kokeilemaan miehekkeen kanssa. 🙂

  21. ANNA. loistava piristys tähän blogiisi tällänen ruoka postaus !! Kiiitos, rupeenkin tässä just kokkailemaan =) ! !!!! KIITOS.

  22. Musta on huvittavaa että joku jaksaa vaivaa nähdä alan ammattilaisena ja vetää herneet nenään, kun asian vois vaan ilmoittaa että koklaa ens kerral vatkata taikina vähän sileemmäks 😉 Eikä tolleen, että laitat kaikki nyt epäonnistumaan 😀 ! Hyvänen aika !! Mutta sain kyllä niin loistavan idean sulta tästä ens leipomiskerraks, että anna noiden leipuri hiivojen kommentit olla omassa arvossaan, ehkä ne on jotain blogi leipureita, ja pelkää viet kohta niiden lukijat 🙂 . kHEehe. Varmaan jos tekisit valmiista pipari taikinastakin jotain niin tekisit väärän mallisia taikka jotain muuta sinne suuntaan. Mutta kiitos tästä. Ja terkut niille muille et hävetkää, kumpa teidän naama näkyis täällä kuka jaksaa nähdä vaivaa noin kommentoimalla, aikuiset ihmistet vielä todennäköisesti :). Ihanaa kouluviikkoa

    1. Joo, no sellasta se on ja antaa olla 😀 Ei kaikken voi vaikuttaa, ja jos joku haluaa täällä raivota muffinitaikinasta, näin tehköön 😀

  23. Ihana saada herkullisten näkösten muffinssien ohje! Kuulostaa äärimmäisen hyvältä tää sun viikottainen safkaa-teema josta puhuit, täällä ainakin yks innostunut lukija sellaseen. 🙂 Näitä on pakko kyl kokeilla, mies tulee viikonloppuna intistä lomille kahden viikon jälkeen, joten voipi kelvata tällaset herkut! 🙂

  24. Pakko sanoa, että arvostan sua (ja muitaki bloggaajia) jotka jaksaa lukea näitä lukijoiden raivopurkauksia 😀 Hehehe hirveä haloo jostai taikinasta, tehköön ite sitten sen täydellisen taikinan omalla tavallaan 🙂

    Huomenna pakko laittaa tää kokeiluun, vaikka aikoinkin etten syö viikolla mitää makeaa 😀 Mutta pakko !

Leave a Reply